मखान
Euryale ferox.jpg
वैज्ञानिक वर्गीकरण
जगत:
Division:
वर्ग:
गण:
परिवार:
वंश:
युरेल

प्रजाति:
ई फेरोक्स
वैज्ञानिक नाम
युरेल फेरक्स

मखान (अङ्ग्रेजी: Fox nut, वैज्ञानिक नाम: Euryale ferox) पोषक तत्वसभ सँ भरपुर एक जलीय उत्पाद छी जे तालाब, पोखरि, दलदली क्षेत्रक शान्त पानिमे होएत अछि। मखानक बीयाकें तरि एकर उपयोग मिठाई, नमकीन, खीर आदि बनाबैक लेल कएल जाएत अछि। मखानमे ९.७% सहज सँ पचबैवला प्रोटीन, ७६% कार्बोहाइड्रेट, १२.८% नमी, ०.१% वसा, ०.५% खनिज लवण, ०.९% फस्फोरस आ प्रति १०० ग्राम १.४ मिलीग्राम लौह पदार्थ विद्यमान रहैत अछि। एहिमे औषधीय गुण सेहो होएत अछि।[१]

उत्पादनसंपादित करें

स्थान आ संरक्षणसंपादित करें

 
मखान अनुसन्धान केन्द्र भवन

इ मुख्य रुप सँ दरभंगामे भैटेत अछि। मखानक उत्पादन संरक्षणक लेल एतय मखाना अनुसन्धान केन्द्रक स्थापना सेहो कएल गेल अछि। जिआई ट्याग श्रेणीमे मखानकें सेहो रखवाक लेल अभियानसभ चलि रहल अछि।

सन्दर्भ सामग्रीसभसंपादित करें

  1. Cronquist, Arthur (1981). An Integrated System of Classification of Flowering Plants. New York: Columbia University Press. प॰ 111. आइएसबिएन 0-231-03880-1. 

बाह्य जडीसभसंपादित करें

एहो सभ देखीसंपादित करें