सिन्धी कढ़ी
सिन्धी कढ़ी पश्चिमी भारतक एक सिन्धी व्यंजन छी। सिन्धी व्यंजनसभक प्रत्येक आ हरेक डिशमे सब्जिसभक एक प्रमुख उपयोगक साथ बहुत ही पौष्टिक होइत अछि। सिन्धी कढ़ी एहन एक उदाहरण छी, जाहीमे सभ सब्जिसभक खूबसूरतीसँ प्रयोग कएल जाइत अछि स्वाद, रङ्ग आ बनावटमे एक-दोसरक पूरक होएत अछि।
| सिन्धी कढ़ी | |
|---|---|
| उत्पत्ति स्थान | भारत |
| क्षेत्र वा राज्य | कोंकणी/गोआनी, पश्चिमी भारत |
बनेवाक विधि
सम्पादन करीसामग्रीसभ
सम्पादन करी- तेल-५ बड्का चम्चा
- हींग (Hing)-एक चुटकी
- हरीयर मिर्चाइ - स्वादक लेल
- जीरा - १ छोट चम्चा
- मेथीक बिया (मेथी) - १ छोट चम्चा
- ग्राम आटा (बेसन / चनाक आँटा) - ६ बड्का चम्चा
- धनिया / जीरा पाउडर - १ चम्चा
- हल्दी पाउडर (Hadli) - एक चुटकी
- मिश्रित सब्जिसभ - (गाजर, भिन्डी, बैङगन, ड्रमस्टिक, लौका) - १ कप / २०० ग्राम
- इमली (Imli) लुगदी - २ बड्का चम्चा
- नमक (नमक) - स्वादक लेल
- हरियर धनिया (धनिया पत्ता) - २-३ पता