'''सागसब्जी''' कोनो पौधाक ओ भागकेंभागकेँ कहल जाएत अछि जकरा आँच पर पकाए खाएल जाएत अछि ।अछि। बीया आ मीठ फलसभकेंफलसभकेँ प्रायः सब्जी नै कहल जाएत अछि ।अछि। खाएल जाएवला पत्ता, डाट आ जड़ि प्रायः सब्जी कहल जाएत अछि ।अछि। सांस्कृतिक दृष्टि सँदृष्टिसँ 'सब्जी' कऽ परिभाषा स्थानीय प्रथाक अनुसार भिन्न भिन्न होएत अछि ।अछि। उदाहरणक लेल बहुत रास लोक [[गोबरछत्ता]] (मसरुम) केंकेँ सब्जी मानैत अछि (मुदा जीववैज्ञानिकक दृष्टि सँ ई 'पौधा' नै छी) जबकि अन्य लोकसभक अनुसार ई सब्जी नै छी आ खानाक एक अन्य श्रेणी छी ।छी।<ref>[http://www.cooks.com/rec/ch/vegetables.html Suggestions - Vegetables], Cooks.com, Accessed on 2009-06-24.</ref><ref> [http://afsic.nal.usda.gov/nal_display/index.php?info_center=2&tax_level=3&tax_subject=298&topic_id=1424&level3_id=5934 Alternative Crops and Plants: Vegetables and Mushrooms]. United States Department of Agriculture. Last modified on 2009-06-08. Retrieved 2009-06-24.</ref>
किछ सब्जीसभ कच्चे खाएल जा सकैत अछि जबकि अन्य सब्जीसभकेंसब्जीसभकेँ पकेलाक बाद खाएखाएल पडैतजाइत अछि ।अछि। सामान्यत: सब्जीसभ नून या खट्टा ददऽ पकाएल जाएत अछि मुदा किछ सब्जीसभ एहनो अछि जकरा [[चीनी]]क सङ्ग पकाए ओकर मिठाई अथवा हलवा बनाएल जाएत अछि (जेना [[गाजर]])।
