"पराठा" के अवतरणसभमे अन्तर

सुधार
No edit summary
पङ्क्त्ति १६:
}}
 
'''पराठा''' ([[उर्दू]]: پراٹھا, [[तमिल भाषा|तमिल]]: பராட்டா) [[भारतीय]] [[रोटी]]क विशिष्ट रूप छी। ई [[उत्तर भारत]]मे जतेक लोकप्रिय अछि, लगभग ओहि अनुरुप [[दक्षिण भारत]]मे सेहो अछि, मुदा मूल अन्तर ई अछि, कि जतय उत्तरमे [[आटा]]क पराठा बनैत अछि, तँ [[दक्षिण]]मे [[मैदा]]क बनैत अछि। प्रतिदिन उत्तरी भारतीय उपमहाद्वीपीय नास्तामे सबसँ लोकप्रिय पकवान यदि किछ अछि तँ ओ पराठा छी।<ref>[http://www.101lifestyle.com/cooking/recipefocus/howtocookparathas.html पराठा बनाने की विधि]</ref><ref>[http://www.101lifestyle.com/cooking/recipefocus/howtostuffparanthas.html भरवां पराठा बनाने की विधि]</ref> पराठा शब्द उपरि+आवर्त शब्दसँ बनल अछि।<ref>[http://books.google.com/books?id=Rim1x7fHjZgC&pg=PA87&dq=paratha+indian+cuisine+popular&lr=&as_brr=3&client=firefox-a मुगलई कुक बुक - नीरा वर्मा द्वारा]</ref> उपरि यानी उपर कऽ भाग आ आवर्त यानी चारो दिस घुमेनाए।
 
पराठा लगभग रोटी जका बनाएल जाइत अछि। रोटी जेना तावा पर सेकलाक बाद सीधा आंच पर फुलाएल जाइत अछि तँ पराठाकेँ मात्र तावा पर सेकल जाइत अछि। रोटी बनि गेलाक बाद ओकरा उपरसँ शुद्ध घी लगाएल जा सकैत अछि मुदा पराठाकेँ तावा पर सेकते खन घी या तेल लगाए सेकल जाइत अछि। [[दक्षिण भारत]]क [[केरल]]क पराठा प्रसिद्ध अछि। एतय एकरा प्रोट्टा कहल जाइत अछि।
प्राप्ति स्थल "https://mai.wikipedia.org/wiki/पराठा"