किसमिस सुखल अङ्गुरसभकें कहल जाएत अछि। पारम्परिक रूप सँ पैग आकारक अङ्गुरसभक किसमिसकें हिन्दीमे मुनक्का कहल जाएत अछि।[१]

अङ्गुर सुखेलाक बाद ओकर भीतर बाकी बचल चीनी बिल्लौर
अलग-अलग जाति कऽ अङ्गुरसभ सँ बनल किसमिस

पौष्टिकतासम्पादन

किसमिससभक ओजनमे ६७% सँ ७२% शक्कर होएत अछि, जे अधिकतर ग्लूकोच आ फ्रूक्टोसक रूपमे होएत अछि।[२]एकर ३% भाग प्रोटिन आ ३.५% भाग पाचनमे मद्दति करऽवला फाइबर (रेशा) होएत अछि।[३]

सन्दर्भ सामग्रीसभसम्पादन

  1. Punjabi Cook Book, Neera Verma, pp. 111, Diamond Pocket Books Pvt. Ltd., ISBN 978-81-7182-553-0, ... Kishmish Raisin ... Munakka Big raisin ...
  2. Albert Julius Winkler. General viticulture, University of California Press, 1962, p. 645. ISBN 978-0-520-02591-2
  3. http://nutritiondata.self.com/facts/fruits-and-fruit-juices/2050/2

बाह्य जडीसभसम्पादन

एहो सभ देखीसम्पादन