उत्तपम
उत्तपम एक केरलक खाना छी। उत्तपम या ऊथ्थाप्पम या उथप्पा (तमिल: ஊத்தாபம்) दक्षिण भारतसँ एक डोसा-जेहन पकवान छी जे सामग्रीसभक खाना पकावेवाला बैटरकेद्वारा बनाएल जाइत अछि। डोसासँ भिन्न, जे कुरकुरा आ क्रेप जेहन अछि,उत्तपम एक मोटा पैनकेक अछि जे टपिङक साथ बैटरमे पकावल जाइत अछि।
| उत्तपम Uttapam | |
|---|---|
 मिनी उत्तपम | |
| उत्पत्ति स्थान | भारत |
| क्षेत्र वा राज्य | दक्षिण भारत |
| मुख्य सामग्रीसभ | चामलक आँटा, उडदक दाल |
बनावेक विधि
सम्पादन करी- उत्तपम (Uttapam recipe) बनाने के लिए सबसे पहले सूजी, दही, और पानी को एक बड़े बाउल में मिलाएं। इसे 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि सूजी स्वेल हो सके।
- अब सूजी में हरा मिर्च, प्याज, टमाटर, हरा धनिया, अदरक, हींग, तेल, और नमक मिला दीजिए।
- एक गर्म तवे को मध्यम आंच पर गरम कर लीजिए।
- अब तवा पर एक बड़ी चम्मच बैटर डालें और इसे पत्ती की तरह फैला दीजिए।
- थोड़ी देर बाद, उत्तपम की एक ओर से तेल डालें और इसे गोल्डन ब्राउन होने तक पकाएं।
- फिर उत्तपम को उलट दें और दूसरी ओर से भी तेल डालें और इसे गोल्डन ब्राउन होने तक पकने दीजिए।
- इस तरह सभी उत्तपम बना कर तैयार कर लीजिए। [./Https://kitchenmasaala.com/2023/08/uttapam-recipe-in-hindi.html Read more]
अन्य जानकारी
सम्पादन करीउत्तपम बनावेक लेल ५ मिनट समय लगैत अछि। उत्तपमक एक छोटका हिस्सा पानीक साथ मिलावल जाइत अछि आ उफानसँ बल्लेबाजक रूपमे फैलावल जाइत अछि। ई तँ एक कडाही पर समान रूपसँ फैलावल गेल अछि।